Celler Perak (foto de Marko Čolić)

Ivica Perak, enòleg que és 26 anys passats a KAP - a Kutjevo diu popularment famós celler Kutjevo, dels quals vint com enòleg cap en lloc de la Krauthaker Govern, abans de l'any 6 llançar la seva pròpia negocis en el qual s'inclou a tots els membres de la família: marit Zeljko oportunitats de vendes, filla Maja està a càrrec de la comercialització, i el fill d'Ivan el programa d'estudis a la viticultura, vinificació i l'horticultura i realitzar qualsevol altra tasca al celler.

Família Perak i Vjeko Madunić (foto de Marko Čolić)
Les vinyes s'estenen al llarg de la perfecta situació vinya al voltant de Kutjevo: Mitrovac - Lukac - Vetovo d'hectàrees 12 totals dels més comuns és la reina de les vinyes de Eslavònia - Riesling - que es sembra en més de 70% de la zona i per Perak utilitza com a varietat de base per a la producció de qualitat i vins secs de primera qualitat, vins de predicat i, més recentment, el xampany! A més Graševina de vi blanc encara produeixen Chardonnay i Sauvignon Blanc, des monovarietal de Merlot i vermell vi base superior de Cabernet Sauvignon, Syrah i Zweigelt i rosat basat Pinot Gris, Merlot i Cabernet Sauvignon. El logotip distintiu bodega Perak en forma de cercles 6 - baies de raïm - van aparèixer moltes vegades en competicions de vi en etiquetes d'ampolles que sovint guanyen premis com ara Decanterovog plata per a vi de la verema de Ledeno 2012. A la promoció recent celebrada a Zagreb, Kalelargi, Ivica Perak i la família presenten amb orgull els seus vins, alguns dels quals només es publicaran per al primer dia. Així que es va estrenar vi escumós PerakProduïda naturalment per graševine amb la collita de gel extracte de licor, degoržiran abans de deu dies i en especial ple per aquesta oportunitat. les característiques varietals i àcid agraïts notable en el primer celler de xampany que en el futur la companyia planeja construir una nova, molt més gran soterrani i augmentar la producció, que actualment és d'uns 80.000 litres cada any, es van esgotar. A més del nou celler la capacitat ha de ser d'aproximadament ampolla 500.000, es preveu augmentar la superfície amb varietats negres. Oli de llavor de raïm de 2015. en el millor seguiment de la premiada 2012 vintage. any: collita a principis de gener 2016. a -12 graus Celsius i, després d'un any de fermentació, Perak va produir un excel·lent vi predicat amb 13% d'alcohol i 57,5 g / l de sucre no verificat. Frescor excepcional gràcies als àcids característics de la varietat (7g / l), ric en sabor i molt cremós, tan gran com un aperitiu. Pernil de vímet, sec Graševina Mitrovac clar com el vidre d'or groc característica olor de les pomes verdes, deliciós vi complex és mineralitat amb cos i bé que no es perdi quan s'experimenta, especialment si demanes la carn blanca o peix blanc amb salses d'espècies.