Vina Tomic (foto de PR Light Communications)

Hvar Bodega Tomic va fundar un Hvaran nascut Andro Tomić 1993. en el marc de l'empresa Bastiana, continuant així la tradició familiar de la producció de vi durant els anys 150. Durant vint anys, Andro va dedicar-se a la formació professional en instituts, col·legis i, principalment, en bodegues a Croàcia ia l'estranger. Tanmateix, l'educació constant, escoltant el desig i la vigilància de les vinyes de les noves tecnologies de producció és la forma en què Tomic continua.

Andro Tomic (foto de PR Light Communications)
El resultat és un vi que tothom li explica la seva història Tradició del celler croat que es remunta a l'antiguitat, complint així un dels objectius bàsics de Tomic: promoure la cultura del vi. Per tant, no és d'estranyar que les vinyes en llocs excepcionals i climàtics adequats per a varietats autòctones creixin plavac mali, i varietats blanques Pošip i BogdanušaI en la fabricació se segueixen utilitzant i Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Muscat groga ... Com una mena de regal d'aniversari, cellers Tomic es va unir al projecte humanitari segur a través llançada en el seu conjunt el Rotary Club de Zagreb i el Rotary Club Internacional Zagreb. Fons recaptats per acció humanitària (HR3325000091501148477, Addiko Bank, Rotary Club de Zagreb) es donaran Servei de rescat de muntanya de Croàcia (HGSS) Gospić te residents sortint de les llars Càritas, que al final de l'escola secundària han perdut el seu dret a l'allotjament a les residències infantils sense tenir cura dels pares adequada.
Bola de Nadal (foto de PR Light Communications)
Com a part de la campanya va organitzar una donació de bola de Nadal a l'esplanada on es van presentar alguns dels seus vins: Tomic Opolo Nobile 2017, 2017 Pošip Tomic, Tomic Plavac 2015, 2015 Tomic Iliria, Tomic Plavac 2011, 2016 Tomic Petar Hektorovich i eufòria licor . Vi de rosa seca d'alta qualitat Tomic Opolo Nobile 2017 Típic és un vi d'un any que es begui fresc. Rosé va aconseguir Samotok pedra tosca petita amb un mínim de maceració és atractiu color rosat, a la frontera dels vins secs i semi-secs, i va ser modelat en el vi jove francesa provençal (Beaujolais Nouveau). àcid amb cos, equilibrat fa olor de gerds, maduixes i flors, i al paladar sentir salinitat, característic de vi rosat dàlmata. Els vegetarians els encanten perquè estan acompanyats d'amanides i altres plats lleugers, però no els perdeu amb formatge de vaca o de cabra. Pošip de 2017. un altre vi fresc i jove d'una resina groga d'or daurat, ric i ric, aromàtic. L'elegància del nas es reflecteix en les olors a la fruita madura: préssecs, pomes grogues i plàtans, i herbes mediterrànies i vainilla predominant. Els fangs a la boca proporcionen àcids equilibrats i una mineralitat suau amb la banana i la poma Granny Smith. Cremós i sense amargor es barreja amb carns de carn blanca, peix i marisc, i acompanya de plats especiats i formatges més forts.
Vina Tomic (foto de Facebook @vinatomic)
Tomic Plavac 2015 i Tomic Plavac petit 2011 Vins negres que mostren clarament la diferència entre vins d'alta qualitat i de qualitat. Tots dos vins són d'estil reconeixible de Tomic que es caracteritza per la suavitat i elegància, que és diferent dels robustos vins d'aquest lloc salvatge varietats indígenes de Dalmàcia, i una de les raons per la distinció és més curt i més suau maceració. Va venir també conserva varietal, cos mitjà i l'esperit és suau i fresc: fruita negra, madura com prunes, baies i cireres complementats amb herbes mediterrànies i plantes amb l'addició de sal contorns terroir d'on ve. La història del vi es completa amb un enfrontament d'un any en una combinació d'usats i nous bóta va tocar les notes blaves de fusta, cuir i tabac. Plavac mali Es produeix només en èpoques excepcionals i en petites quantitats de raïm de vinyes seleccionades (Sveta Nedjelja, Ivan Dolac, Jagodna). Al costat d'ell, Andro Tomić també disposa d'un Big Blue Cap, ple de magnum 1,5 litres i només es pot provar en l'ambient agradable del celler Hvar. Amb carns rostides, pastissos i altres deliciosos plats no us sortirà malament ...
Vira Bay, vinyes Tomić (foto de Facebook @vinatomic)
Des de la badia d'Hvar, on es van construir les antigues excavacions ilirianes de 2012. Les vinyes ecològiques sembrades vénen en raïm Illyricum 2015 que es produeix a partir de noia petita i cabernet sauvignon. El cabernet li dóna frescor i frescor, i tanins tous blaves al voltant d'aquest vi sec de color robí fosc. harmonia fresca i viva de notes de fruita, espècies i terra, concentració ideal de gust, de manera que el postgust és llarg i intens. Els pits i la carn són la primera opció de menjar amb Illyricum. En record d'un gran noble i poeta que també era conegut com un gran hedonista - Petar Hektorović Andro Tomic produeix epònimes fenomenals xerès que en principi no té una etiqueta vintage, però 2016. les baies eren òbviament madures i l'arbust estava ben empapado. Un gran vi dolç que li recordarà de taronja, figues, panses, amb uns pronunciats notes florals tristament descurada al nostre país, sinó perquè gaudia a Europa, especialment els francesos. El peu més llarg - és millor perquè notanle notes terciàries de caramel, fruites seques i mel que coincideixin amb menjars, xocolata especialment fosc, i el pastís de xocolata. Intenta també amb formatges de motlle noble.
Euphoria Tomić (foto de Facebook @vinatomic)
Tu ho vols beveu una unitat de mesura d'or - Busqueu un licor eufòria que està fet d'algarrobo i sàlvia. La característica especial és que cada llavor, independentment de les condicions d'emmagatzematge i la mida de la pedra tosca sempre té la mateixa massa: grams 0,18!!! Per tant, en l'antiguitat de les llavors carnívores solien pesar l'or, i aquesta unitat de mesura va ser nomenada - quirat. Combinada amb una planta miraculosa que es considerava tractar moltes malalties, sàlvia (Salvia, que significa estalviar) El celler Tomic produeix licors d'un nom simpàticament dissenyat: EU-for-I. Un licor amb sabor dolç i aroma fort serveixen en un got de glaçons de gel, per descomptat, amb dolçor. Si visiteu la vinya a la badia de Mirna, a Hvar, en un lloc assolellat i brillant, comprendràs per què el vi Tomić no beveu en litres, sinó a la urea.