Opol Dalmatian (foto de SZ)

Els vins rosats són una excel·lent opció no només quan vostè no pot decidir entre el vi blanc o vermell, però quan les papil·les gustatives espera ansiosament refrescos. Per cert, si t'importa, t'hi uniràs trendesetericama, però jo tendències perquè més i més homes no es molesten en ordenar un vi rosat i fresc.

Les vendes de roses a França són més grans que les vendes de vins blancs, celebrades a Nova York Pinknic, el festival més gran de vins rosats i música amb codi de vestimenta obligatori, per descomptat rosa i blanc, i hashtag# roséallday la generació del mil·lenni és una de les més populars.

Per això no és estrany que un dels tallers en el context de la Gran Festival Vinart Tast d'aquest any va ser dedicat als vins rosats de Dalmàcia que són especials en comparació amb els d'altres regions croates principalment a causa del clima i l'assortiment i més com la rosada de les zones de la vall del Roine i Provença amb gairebé el mateix clima mediterrani. Quina altra cosa és diferent de vi rosat dàlmata és el seu caràcter fort, però són sens dubte el nom més en forma OPOL però les roses, com els vins rosats es diuen a les parts continentals de Croàcia.

I els nostres enòlegs han acceptat el rosat com un vi seriós i estan més dedicats a això, i aquesta és una elecció

Monika Prović
Vinart Grand Tasting - Pink Dalmatia (foto de Facebook @vinartgrandtasting)

Monike Prović qui ens va fer passar pel taller Dia rosa: Dalmàcia rosa, en cooperació amb la senyora Sanjom Muzaferija, (coautor del taller i organitzador de Pink Day) i es va reunir amb l'opulus Dalmatian: Teuta 2017 Prović., Senjković Spoža 2017., Rizman Rusula 2017., Volarević La Chic! 2016., Crvik Fiora 2016., Kairos Rosé 2016. i Korta Katarina Rosé 2016.

Atès que Rose té baixa acidesa i perden ràpidament la seva aroma de fruita ha de ser consumit dins de 8 12 mesos - mentre que encara estan frescos, és interessant comparar amb la de l'any passat madurar Opole de 2016. anys, madurs, cresellons que estan bé amb els aliments, però es mantenen frescos.

teuta cup PROVICdes de 2017. La planta va ser nomenat després de la reina d'Iliria que per la tradició va casar amb el rei d'argó i va lluitar amb èxit contra els romans. Aquest rosat, fet 80% Syrah i 20% Merlot caracteritza per aromes de gerd, maduixa, aranja vermell amb un pošećerenih nota pètals de rosa, de color vermell pàl·lid d'estil provençal salmó, gràcies a la maceració a curt termini, d'una hora. La frescor d'aquest vi rosat va bé amb Neretva gambore i cloïsses. Actualment es pot comprar només al celler a un preu de 55,00 kn.

Valent jove o nupcial - ZSPOZ collita 2017. família SenjkovićGentle és Opolo va sorgir de drenatge Plavac Mali que en realitat és una barreja de dues collites: la primera és selectiva, a finals d'agost, i la segona, al voltant d'un mes i mig després. El ZSPOZ anyada anterior dóna bona àcid i frescor, i alcohols inferiors, i el caràcter posterior i aroma ric, més ric al nas que el paladar. L'olor de les primeres cireres, roses de jardí i encaixa perfectament amb el massapà rosa gerd, seductora d'estiu real del color, refrescant vi. Els tanins gairebé no se senten, i la salinitat de pedra aclapara els aromes afruitats. Excepte com a aperitiu, perfecte rentat delicats plats de peix, però el pasturatge i amb plats de carn de porc, i amb molt de gust i complementa amb maduixes fresques. Els botins es produeixen en petites quantitats i és relativament difícil de trobar, però tenen una vinoteca a Zagreb MIVA Wine Gallery a un preu de kn 89,50.

Komarna És una de les vinyes més joves de Croàcia i tots els productors d'aquesta zona han registrat la producció ecològica. Ideal entrant i entre els primers enòlegs hi ha la família Stimac el celler és nomenat Rizman, pel seu bisabuelo que va plantar la primera vinya a principis del segle XX. Encara que només a pocs quilòmetres de la vall de Neretva, Komarna no només té una composició diferent del sòl, sinó també condicions microclimàtiques amb més de 2.6o hores de sol. El seu rosat Rusula - roses - significat significativament diferents de Teuta, i els productes són de 90% indígena Plavac Mali i 10% Syrah, totes dues varietats (entre d'altres) que es cultiven a les seves hectàrees de vinyes 22. Rusulu presenta olors a base d'herbes de taulons i ruibarbre, i cirera. Al paladar, els tanins que se senti una mica d'ajust, però el vi és encara jove i que la sensació és que probablement ja passat pel temps de la nostra degustació fins a la data. alcohols, suaus i càlids i gairebé oliosa estructura fan d'aquesta llum i rosat societat ideal fresca amb aperitius o simplement com a aperitiu en una terrassa assolellada amb vistes al mar. Vostè pot comprar Rusulu en vinothekes MIVA Wine Gallery, caure i El món del vi per vuitanta kn.

Un dels rosats més populars és VolarevićevLa Chic! des de 2016. sota la marca Syrtis, que significa Prud, el nom del poble on s'origina i on viu la família Volarević, pare i quatre fills. Feta de pedra tosca petita amb la mateixa regió vinícola i rus, la màxima triple de la insolació i en terra nua, el vi és encara suau i no reflecteix el terrer en què el raïm maduren. Aquesta contradicció fa de La Chic! especial: en el vi característic una banda amb 13,5% d'alcohol, tanins robustos i rics sabors de fruita fermentada - pomes, vainilla, mora i grosella negra, d'altra banda un vibrant rosat retingut frescor i àcid lúdic, vidre clar color vermellós. La transparència és el resultat del procés de vinificació que no impliqui maceració - aquesta rosa és el degoteig net, el raïm es cullen a la nit i passa immediatament a la transformació que no deixa molt de temps per a l'elaboració d'àcid, sucre i extractes. La Chic! És a dir, que per a pujar inesperadament, es desenvolupa al vas i és un soci ideal i amb plats més complexos. Costa al voltant de 90 Kuna, però no hem estat capaços de trobar a les botigues de vi Zagreb, però no hi ha més remei que planificar una parada a Prud en el camí cap al sud ...

Des del celler Konavlje Crvikhem provat Fiore, opolo de 2016. produït per la syraha (abans merlot) que es conrea al buit del vermell Konavos amb un ram específic. Els vins de Crvik porten el nom pels treballs de Marina Držić, i Fiora va rebre el seu nom Suda Zuzoric, La bellesa Dubrovačka, a la qual Držić va escriure cartes. Aquest opolo específic es caracteritza per l'aroma de pedra que s'acaba d'extreure del mar, i les ostres i les algues semblen estar damunt la taula davant vostre. El vi és l'àcid inferior de les nous després del gusti el badem se sent encara menys saborós com el meu paladar. Podeu conèixer a Fiorita a Zagreb caure, i si voleu portar-la a casa, obtindreu el nom de 55.

Des de les bodegues dàlmtiques més septentrionals, els vins que vam degustar a la tast de vins, cellers Kairosde Trogir (turó Babe) vam provar opolo produït a partir de la força d'un petit nom senzill - rosat. vi harmònic produït sense maceració, o color rosa viu, causada per la calor extrema en els mesos d'estiu, que en part tant el suc encara en el raïm. Fa olor de griotte i fruita madura, i es pot sentir i una lleugera aroma de les herbes medicinals i comestibles silvestres com el poliol, sàlvia, fonoll escombra i vinyes dels voltants. El pessigolleig paladar més femelles de fruites i alcohol 12,5% i especialment alt extracte fan d'aquest vi complex i estructurat amb cos ben definit que destaca el costat rosat del poderós Plavac Mali. Hi ha una botiga de vins que s'ofereix Bornsteina un preu de kn 95.

rosat cup Korta Katarina la península és un altre vi produït sense maceració, vermells, madurs, però encara fresc i ple cos fet de 35% Zinfandel i 65% de Plavac Mali de l'oficina, per als altres totxo. L'especificitat d'aquest opole és que la meitat del vi es talla en bótes de fusta, que rarament es produeixen en vins rosats. D'ambient tranquil i al nas, sentir els fruits secs i fruita fermentada, les panses i les roses marcides, un paladar pessigolles a figues madures i massapà. Els capitans de Pelješac sempre van gaudir dels seus únics jardins, Korte, que sempre han estat el centre d'esdeveniments socials, així com llocs per a la meditació. Si busqueu inspiració, us resultarà més fàcil treballar amb aquesta opole que combina pasta, però també formatge de vaca i melmelada de figues. cellers MIVA Wine Gallery i El món del vi tenen una oferta a un preu lleugerament superior al de 120.

Degustació de opul·lars dàlmates
Tot llest per a la degustació (foto de Facebook @vinartgrandtasting)

vi presentat adornen els noms de les dones, el que suggereix que els vins rosats destinats principalment a les dones - la veritat és diferent perquè en elles igualment gaudit per les dones i els homes - la seva frescor associada amb una lleugera brisa que ens refreda al assolellat de primavera i l'estiu Zegama. És interessant que el (la majoria) beuen a la veïna Hongria o com - un rave!

I, finalment, dos guions sobre etiquetes a través dels quals alguns enòlegs van intentar presentar-nos de manera diferent encara amb un vi rosat descuidat injustament.

Així spoza adornat amb la il·lustració estilitzada cap Senjkovićevih en el dia del casament, filles Bossotove - avi, la imatge en l'etiqueta del mateix nom de la pedra tosca, que es produeix a partir de la collita tardana. Tant el pare i la filla, el vi a l'ampolla i l'etiqueta de l'ampolla simbolitzen dos caràcters oposats de la mateixa arrel, aspre, dur i amarg davant suau i fresca.

Volarevic és per a l'etiqueta La Chic! triar una il·lustració d'una dona seductora i confiada amb un cigar que brilla sobre el delicat costat d'un crani de nena potent Mishe Lenna, que va col·laborar amb famoses cases de moda com Calvin Klein i Dior ...

vi rosat amb nosaltres són vins més comuns produïts a partir de raïms superiors, amb un ben pensat història darrere d'ell, però tots són de menys conseqüència d'una collita o qüestions soterrani fallat.

Primavera, estiu un refresc natural i fragant així adquirir més aficionats que voleiaven roses Opole i altres vins rosats aviat pot provar en el seu paladar en Mimari, 21. Abril a la 6 d'aquest any. Pink Day festival.